柳州市劲帆侯爵红葡萄酒2022已更新（热门/今日）山崎由三得利的创始人鸟井信治郞（ShinjiroTorii）创立于1923年。当时，鸟井信治郞受到苏格兰（Scotland）威士忌的启发，怀揣着“酿造的威士忌”的愿景，决定在创建家威士忌蒸馏厂。首先，他聘请了竹鹤政孝（MasetakaTaketsuru）与之合作。
（SettsuShuzo）派去苏格兰留学，在苏格兰积累了丰富的蒸馏知识。归国后，竹鹤政孝离开了摄津酒造并开始与鸟井信治郞合作，他的加入为山崎的建立提供了的理论基础。随后，鸟井信治郞和竹鹤政孝便着手寻找建立蒸馏厂的地点。
他们认为的水源是酿造上乘威士忌的关键所在，于是他们对多地的水源和周边环境进行了漫长的考察，终选择在山崎峡谷建立蒸馏厂。山崎峡谷的水源是被评为“名水百选（HundredFamousSprings）”之一的“离宫之水（RikyunoMizu）”，是纯净的水源之一。
自古以来，离宫之水就吸引了众多文人雅士来此吟诗作赋，甚至还吸引了茶道鼻祖千利休（SennoRikyu）来此筑庵烹茶，由此孕育了名扬四海的茶道。另外，山崎峡谷位于木津川（Kizu）、桂川（Katsura）和宇治川（Uji）的交汇处，终年
雾气弥漫。
山崎峡谷温度和湿度的多样性为陈酿威士忌创造了理想的条件，被誉为“三得利熟成（SuntoryMaturation）”。山崎致
力于酿造符合细腻口味的威士忌。酒厂配备了形形的酿酒设备，酿造了风格迥异的威士忌。山崎配备了木桶和不锈钢罐两种不
目前仍然伫立在酒庄的一座石塔——拉图奈（LaTonnelle）被认为是圣埃美隆地区古老的建筑之一，曾经作瞭望观测之用，如今则静静地伫立在贝拉斯达城堡的葡萄园，成为了贝拉斯达城堡的象征。法国15世纪的诗人弗朗索瓦·维荣（FrancoisVillon）曾在一首诗中赞美了贝拉斯达城堡的佳酿，为见证这一历史赞誉，酒庄将此诗印在其出产的葡萄酒的酒标上。贝拉斯达城堡现为卡地慕兰（Capdemourlin）家族所有，该家族同时还掌管着另一座圣埃美隆列级庄卡地慕兰酒庄（ChateauCapdeMourlin）。贝拉斯达城堡葡萄园的地理位置优越，位于的圣埃美隆高地的山坡处，占地面积为10.6公顷。葡萄园的土壤由黏土和石灰岩构。同的发酵容器，但山崎大量使用木桶进行发酵，以便让乳酸菌充分发挥作用，从而得到更加丰富可口的酒醪。
此外，山崎的蒸馏器也是其威士忌一格的关键所在。山崎配备了多种形状大小不一的蒸馏器，另外，山崎还同时拥有蒸汽加热蒸馏器和直火加热蒸馏器，因此酒厂可以酿造出多种不同风格的威士忌。山崎酿酒的另一特色便是其用于陈酿威士忌的橡木桶。
